Zucker ist nicht der Bösewicht – aber auch nicht immer der beste Freund. Wusstest du, das unser Gehirn jede süße anders verarbeitet? Dass echter Birkenzucker, Erythrit, Honig, Ahornsirup oder Kokosblütezucker völlig verschiedene Auswirkungen auf Energie, Fokus, Immunsystem und sogar die Gehirngesundheit haben?

Fette und Öle im neuroimmunologischen Kontext – warum wir sie neu verstehen müssen Wer sich ernsthaft mit Gesundheit beschäftigt, merkt schnell, wie emotional das Thema Fette und Öle diskutiert wird. Zwischen Ernährungstrends, Alarmismus und vermeintlich einfachen Wahrheiten entsteht ein Klima, in dem Orientierung schwerfällt. Viele Menschen fühlen sich verunsichert, obwohl Fette zu den grundlegendsten biologischen Bausteinen des Körpers gehören. Dabei entscheidet weniger die

Weißmehl ist nicht "böse" – aber es ist heute so stark verarbeitet, dass es uns kaum noch richtig nährt. Vor allem Kinder reagieren sensibel auf dieses ständige Blutzucker hoch – runter. Es geht nicht um Verbote. Du darfst Pizza essen, Pasta lieben und die Breze genießen. Aber es tut so gut, öfter zu echten Körnern und Vollkorn zu greifen.

Wie modernes Trinkwasser entsteht, welche Belastungen im Wasserkreislauf eine Rolle spielen, und weshalb Quellwasser und artesische Tiefen wichtige Alternativen darstellen. Wasser gehört zu jenen Dingen, die wir jeden Tag benutzen, ohne darüber nachzudenken. Wir drehen den Hahn auf, füllen eine Flasche, kochen Tee, mischen Babynahrung an und gehen selbstverständlich davon aus, dass dieses Wasser „gut“ ist. Schließlich wird es streng kontrolliert, gereinigt, aufbereitet. Doch